Hozzávalók (2 adaghoz):
- 4 db tojás
- 1 érett avokádó
- 1 evőkanál görög joghurt (vagy natúr joghurt)
- 1 teáskanál citromlé
- 1 evőkanál mustár
- 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy snidling (aprítva a díszítéshez)
Elkészítés:
- Tojás főzése:
- Főzd meg a tojásokat keményre (kb. 10 perc forrás után), majd hagyd őket lehűlni. Pucold meg és vágd fel kisebb darabokra.
- Avokádókrém elkészítése:
- Az avokádót törd össze egy villával, majd keverd hozzá a görög joghurtot, citromlevet, mustárt, sót és borsot. Ez lesz a krémes alapja a tojás salátának.
- Tojás és avokádó összekeverése:
- A felvágott tojásokat keverd össze az avokádókrémmel, és ízlés szerint sózd és borsozd.
- Kenyér pirítása:
- Pirítsd meg a teljes kiőrlésű kenyérszeleteket egy kenyérpirítóban, vagy száraz serpenyőben néhány perc alatt.
- Tálalás:
- A pirítósokra halmozd az avokádós tojás salátát, és szórd meg friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.
Tápanyagértékek (hozzávetőlegesen 1 adag):
- Fehérje: 15-20 g (a tojásból)
- Szénhidrát: 20-25 g (a teljes kiőrlésű kenyérből)
- Zsír: 15-20 g (az avokádóból és tojásból)
- Összesen: kb. 355-405 kcal/adag
Ez az étel könnyű, mégis tápláló, tele egészséges zsírokkal, fehérjével és rostokkal, tökéletes egy gyors és egyszerű vacsorához.