Currys csirke recept (diétás változat)

Tápanyagtartalom és elkészítési idő

Ez a currys csirke ízletes, krémes, mégis könnyed fogás, amely az egészséges életmódhoz is tökéletesen illik. Jó étvágyat! 😊

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 500 g csirkemellfilé
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, reszelve
• 1 teáskanál friss reszelt gyömbér (opcionális)
• 1 evőkanál curry por (vagy ízlés szerint több)
• 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
• 1/2 teáskanál őrölt kömény (opcionális)
• 1 konzerv (400 ml) light kókusztej
• 1 evőkanál paradicsompüré
• Só és bors ízlés szerint
• 1 teáskanál citromlé vagy lime-lé
• Egy marék friss koriander (tálaláshoz, opcionális)

Elkészítés

1. Csirkemell előkészítése:
   • A csirkemellet vágd falatnyi darabokra, sózd és borsozd ízlés szerint.
2. Hagyma és fűszerek pirítása:
   • Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy wokban, és pirítsd meg a hagymát közepes lángon 3-4 percig, amíg üveges nem lesz.
   • Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd pirítsd további 1 percig.
   • Szórd meg a curry porral, kurkumával és köménnyel, és keverd össze, hogy az illatok és ízek felszabaduljanak.
3. Csirke pirítása:
   • Add hozzá a csirkedarabokat, és süsd őket, amíg minden oldalukon kifehérednek (kb. 5 perc). Nem kell teljesen átsülniük, mert még főni fognak a szószban.
4. Szósz elkészítése:
   • Öntsd a serpenyőbe a kókusztejet és a paradicsompürét. Keverd össze alaposan, és hagyd gyöngyözve főni kb. 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik és a csirke megpuhul.
5. Ízesítés:
   • Adj hozzá egy kevés citrom- vagy lime-levet, és ha szükséges, ízesítsd további sóval és borssal.
6. Tálalás:
   • Szórd meg friss korianderrel, és tálald párolt barna rizzsel, quinoával vagy teljes kiőrlésű naan kenyérrel.