Diétás banános muffin recept

Tápanyagtartalom és elkészítési idő

Ez a diétás banános muffin nemcsak egészséges, de gyorsan elkészíthető is, és tökéletes tízóraira vagy uzsonnára. Jó étvágyat! 😊

Hozzávalók (12 muffinhoz)

• 2 érett banán (kb. 200 g)
• 2 tojás
• 100 g zabpehelyliszt (vagy zabpehely finomra őrölve)
• 50 g teljes kiőrlésű liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 2 evőkanál eritrit (vagy más természetes édesítőszer)
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1/2 teáskanál fahéj
• 50 ml zsírszegény tej (vagy növényi tej)
• 1 evőkanál olvasztott kókuszolaj (vagy zsírszegény joghurt)
• 1 csipet só

Elkészítés

1. Előmelegítés:
   • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és béleld ki a muffin formát papírkapszlikkal, vagy kend ki egy kevés kókuszolajjal.
2. Banán pürésítése:
   • Egy tálban törd össze a banánokat egy villával, amíg krémes állagúak nem lesznek.
3. Nedves hozzávalók összekeverése:
   • A pürésített banánhoz add hozzá a tojásokat, a vaníliakivonatot, a tejet és az olvasztott kókuszolajat (vagy joghurtot). Keverd össze alaposan.
4. Száraz hozzávalók hozzáadása:
   • Egy másik tálban keverd össze a zabpehelylisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, az eritritet és a sót.
   • A száraz hozzávalókat fokozatosan adagold a nedves keverékhez, és keverd össze, amíg egyenletes tésztát kapsz.
5. Muffin formák megtöltése:
   • Kanalazd a tésztát egyenlően a muffin formákba, körülbelül háromnegyedig töltsd meg őket.
6. Sütés:
   • Süsd a muffinokat 18-20 percig, amíg a tetejük aranybarnára sül, és a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön.
7. Hűtés:
   • Hagyd a muffinokat pár percig a formában hűlni, majd helyezd őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.