Diétás cukkini tócsni recept

Tápanyagtartalom és elkészítési idő

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 2 közepes méretű cukkini (kb. 400 g)
• 1 kisebb fej vöröshagyma, finomra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, reszelve
• 1 tojás
• 50 g zabpehely (vagy zabliszt)
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 teáskanál friss kapor (opcionális)

Elkészítés

1. Cukkini előkészítése:
   • Reszeld le a cukkinit egy nagy lyukú reszelőn, és helyezd egy tálba. Szórd meg egy kevés sóval, keverd össze, és hagyd állni 10 percig, hogy kiengedje a levét.
   • A cukkini levét nyomkodd ki alaposan egy tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel, hogy ne legyen túl nedves.
2. Tészta összeállítása:
   • Keverd össze a kinyomkodott cukkinit a vöröshagymával, fokhagymával, tojással, zabpehellyel, sóval, borssal, és ha szeretnéd, add hozzá a kaprot is.
   • Alaposan keverd össze a hozzávalókat, hogy jól összeálljanak.
3. Sütés:
   • Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és kenj ki egy kevés olajjal (csak annyit, hogy ne tapadjon le).
   • Kanállal formázz kisebb lepényeket a masszából, és süsd 3-4 percig mindkét oldalukat, amíg aranybarnára és ropogósra sülnek.
4. Tálalás:
   • A tócsnikat papírtörlőre helyezve itasd le róluk a felesleges olajat. Tálalhatod őket tejföllel vagy joghurttal, friss salátával.