A töltött paprika egy klasszikus magyar fogás, amelyet most diétásabb formában mutatunk be, hogy bátran fogyaszthassuk, ha figyelünk az étrendünkre.
| Kalória (1 adagra) | Fehérje | Zsír | Szénhidrát | Elkészítési idő |
|---|---|---|---|---|
| 320 kcal | 32 g | 8 g | 35 g | 1 óra 10 perc |
Hozzávalók (4 személyre):
- 4 nagy kaliforniai paprika vagy tv paprika
- 300 g csirkemell darálva
- 100 g barnarizs
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1 evőkanál zabliszt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 500 ml paradicsompüré (hozzáadott cukor nélkül)
- Ízlés szerint só, bors, fűszerek (pl. pirospaprika, śrito bors, petrezselyem)
Elkészítés:
- A rizs megfőzése: Főzd meg a barnarizst bő, enyhén sózott vízben, majd hagyd kihűlni.
- Töltelék elkészítése: Egy serpenyőben párold meg az apróra vágott vöröshagymát az olívaolajon, add hozzá a zúzott fokhagymát, majd vedd le a tűzről.
- Dara keverése: A darált csirkemellet keverd össze a megfőtt rizzsel, hagymás keverékkel, tojással, zabliszttel és a fűszerekkel.
- Paprikák megtöltése: Vájd ki a paprikák csumáját és ürítsd ki a magokat, majd töltsd meg őket a csirkés keverékkel.
- Főzés: Helyezd a megtöltött paprikákat egy nagy fazékba, öntsd rájuk a paradicsompürét, adj hozzá ízlés szerint vizet és fűszereket, majd főzd alacsony lángon kb. 45 percig, amíg a paprika megpuhul.
Tálalás: Frissen, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Ez a diétás töltött paprika alacsony zsiradéktartalma és magas fehérjetartalma miatt ideális választás fogyókúrázóknak és sportolóknak egyaránt.
