Hozzávalók (4 adaghoz):
- 200 g kuszkusz
- 250 ml forró víz vagy alaplé (zöldség- vagy csirkealaplé a gazdagabb ízért)
- 1 evőkanál olívaolaj (vagy vaj, ha krémesebb állagot szeretnél)
- Só ízlés szerint
- Ízlés szerint fűszerek, pl. bors, petrezselyem, citromlé
Elkészítés lépésről lépésre:
- Kuszkusz előkészítése:
- Mérd ki a kuszkuszt egy nagyobb tálba, amelyben kényelmesen meg tud dagadni.
- Víz vagy alaplé felforralása:
- Forralj fel 250 ml vizet vagy alaplevet, majd adj hozzá egy csipet sót.
- Kuszkusz beáztatása:
- Öntsd a forró vizet vagy alaplevet a kuszkuszra, és keverd hozzá az olívaolajat (vagy vajat). Tedd rá a tál tetejére egy fedőt vagy egy tányért, és hagyd állni 5-10 percig, amíg a kuszkusz magába szívja a folyadékot.
- Kuszkusz fellazítása:
- Miután a kuszkusz felszívta a folyadékot és megpuhult, egy villa segítségével lazítsd fel, hogy levegős és könnyű legyen. Ha szükséges, ízesítsd további sóval, borssal, friss petrezselyemmel vagy citromlével.
- Tálalás:
- A kuszkuszt tálalhatod önmagában köretként, salátákhoz keverve, vagy főételként zöldségekkel és fehérjeforrással (pl. grillezett csirke, tofu) kiegészítve.
Tipp:
- Ízesítéshez használhatsz különböző fűszereket, például köményt, fahéjat, kurkumát vagy friss zöldfűszereket.
- Ha gazdagabb ízvilágra vágysz, a kuszkuszt alaplével (zöldség- vagy csirkealaplé) készítheted el.
Összesen (1 adag, 50 g száraz kuszkusszal és olívaolajjal):
- Kalória: kb. 220-230 kcal
- Fehérje: kb. 6-7 g
- Szénhidrát: kb. 36-38 g
- Rost: kb. 2-3 g
- Zsír: kb. 5-6 g