Lencsesaláta recept

Tápanyagtartalom és elkészítési idő

Ez a lencsesaláta könnyű, tápláló, és tökéletes választás egy egészséges étkezéshez. Jó étvágyat! 😊

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 200 g száraz lencse (vagy 400 g konzerv lencse, lecsepegtetve)
• 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
• 1 közepes sárgarépa, apró kockákra vágva
• 1 közepes piros kaliforniai paprika, apró kockákra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, reszelve
• 1 csokor friss petrezselyem, aprítva
• 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál dijoni mustár
• Só és bors ízlés szerint
• 1 teáskanál balzsamecet (opcionális)

Elkészítés

1. Lencse előkészítése:
   • Ha száraz lencsét használsz, áztasd be hideg vízbe 2-3 órára, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 20-25 perc alatt, amíg megpuhul, de nem esik szét. Szűrd le, és hagyd kihűlni.
   • Ha konzerv lencsét használsz, csak öblítsd le hideg vízzel, és csepegtesd le.
2. Zöldségek előkészítése:
   • A vöröshagymát, sárgarépát és kaliforniai paprikát vágd apró kockákra.
   • Reszeld le a fokhagymát, és aprítsd fel a petrezselymet.
3. Öntet elkészítése:
   • Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, dijoni mustárt, sót, borsot, és ha szeretnéd, adj hozzá egy teáskanál balzsamecetet.
4. Saláta összeállítása:
   • Egy nagy tálban keverd össze a főtt (vagy konzerv) lencsét, a zöldségeket és a friss petrezselymet.
   • Öntsd rá az öntetet, és alaposan keverd össze, hogy minden hozzávaló bevonódjon az ízesítéssel.
5. Tálalás:
   • Hűtőben pihentesd 20-30 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald magában vagy köretként grillezett húsok mellé.